香甜酥糯合为一体的反沙香芋，我第一次做就成功，非常适合厨房小白。
【准备】香芋、食用油、白糖、开水、吹风机／风扇
过程忘记拍照惹😂 香芋切条低温油炸备用；
开水下白砂糖，粘稠为糖浆（注意控制火候，不要煮成焦糖了）；
下香芋条，均匀裹上糖浆；
关火快速翻拌，同时上吹风机冷风档降温。
【注意】
1、刚开始的时候会是拔丝状，不要慌，注意将粘黏起来的香芋分离，持续翻拌直到香芋表面挂糖霜；
2、白糖的量，我放得挺少，喝汤的小汤匙三勺，喜欢甜的，可以多加点，反沙糖霜更厚；
3、香芋是广西荔浦香芋，煮了一回粉蒸肉，剩下大约2/3个。
