新疆抓饭

新疆抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   3～5人，先将油烧热至冒烟

2. 第2步.

   食材用量

3. 第3步.

   将洋葱放至油锅中炸炒

4. 第4步.

   捞出洋葱，只是为了蘸味道，洋葱之后并无他用

5. 第5步.

   放入肥羊肉

6. 第6步.

   加入瘦羊肉块

7. 第7步.

   胡萝卜切条

8. 第8步.

   放入锅中翻炒

9. 第9步.

   5分钟后加水，一碗米一碗水

10. 第10步.

    加盐6勺，稍多无妨，米会吸收

11. 第11步.

    加入淘洗米（淘米水控干），然后盖锅盖，大火10分钟。

12. 第12步.

    大火十分钟后将郭中上部分米与胡萝卜翻混，注意肉要保持在下面汤汁中，然后将米抹平，稍压实，改小火。

13. 第13步.

    计时，盖郭盖，小火蒙半小时

14. 第14步.

    出锅

15. 第15步.

    出锅了