香甜的南瓜，能与咸甜酸辣各种口味完美搭配。今天我们推荐的，是一道结合了中国菜与意大利风味的融合料理——香肠南瓜意面。
这道菜中使用的香肠，不是意大利香肠，而是中式香肠。调味料中，也加入了中餐常见的大葱、小葱。
这样的搭配是否会不够和谐？别担心，在南瓜的魔法里，所有的味道都会被完美包容，最后在你的舌尖绽放。
南瓜去皮切薄片。大葱只用葱白，切成葱花。大蒜剥皮，切成蒜蓉。香肠去肠衣，切丁。
热锅倒入橄榄油，将香肠丁煸炒出油，再加入南瓜翻炒，放蒜蓉和葱花炒香，撒适量盐和黑胡椒调味。
倒入高汤，加迷迭香搅拌均匀。待锅中沸腾后，改中小火煮至南瓜软烂，将南瓜压成泥。
在煮南瓜的同时，可以准备意面。烧一大锅开水，加入意面煮8-10分钟。捞出放入煮南瓜的锅中，搅拌均匀。
盛盘，淋橄榄油，撒芝士碎，加适量小葱花和迷迭香装饰即可。