羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅下肉飞水，血泡出来就可以了。

2. 第2步.

   羊肉冲洗干净备用

3. 第3步.

   准备所有的配料，姜片、蒜头、葱段、香菜根，小米辣段以及大料之类的。

4. 第4步.

   热锅冷油，油多点，下料煸炒表面焦黄下2大勺红油豆瓣酱，改中火快速翻炒。

5. 第5步.

   炒出红油

6. 第6步.

   放入羊肉改大火煸炒5分钟，入料酒煸炒2分钟后放盐放糖继续煸炒1分钟左右。

7. 第7步.

   煸炒均匀后倒入适量热水，入少许生抽。

8. 第8步.

   水量盖过所有的肉，大火盖盖煮沸改小火焖煮1小时，注：我个人喜欢焖的酥烂一点，焖的时间长点，如果是高压锅只要15分钟就好。

9. 第9步.

   放入胡萝卜嘛焖煮15分钟即可，下鸡粉调味。

10. 第10步.

    差不多可以了，放入葱花碎跟香菜。

11. 第11步.

    最后就成了冬季进补必备！美味的羊肉炖萝卜！