芝麻饼

芝麻饼的做法
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芝麻饼的做法说明

除了放点点心外,逢年过节,里面也会放点花生瓜子糖之类的。我喜欢烤的香香脆脆的芝麻,一出炉家里净是芳香。
※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】

芝麻饼的食材和调料

普通面粉200g
细砂糖50g
玉米55g
熟白芝麻30g
小苏打1/4小勺
80g

芝麻饼的做法步骤

  1. 第1步.芝麻饼的做法步骤 第1步

    水倒入盆中,加入细砂糖拌匀

  2. 第2步.芝麻饼的做法步骤 第2步

    再加入玉米油

  3. 第3步.芝麻饼的做法步骤 第3步

    搅拌均匀

  4. 第4步.芝麻饼的做法步骤 第4步

    把普通面粉和小苏打混合筛入

  5. 第5步.芝麻饼的做法步骤 第5步

    再加入30克熟白芝麻

  6. 第6步.芝麻饼的做法步骤 第6步

    用手抓揉成均匀的面团

  7. 第7步.芝麻饼的做法步骤 第7步

    把面粉分成每个10克的小球,摆入烤盘,之间留出一定的空间

  8. 第8步.芝麻饼的做法步骤 第8步

    然后拿起一个小球在手心按扁

  9. 第9步.芝麻饼的做法步骤 第9步

    在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下

  10. 第10步.芝麻饼的做法步骤 第10步

    沾均匀,然后再放回烤盘中

  11. 第11步.芝麻饼的做法步骤 第11步

    烤箱预热190度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右

小贴士

1、烤熟以后的芝麻很容易掉,可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液,可以改善这一点;
2、如果是生芝麻,使用之前烤箱150度烤出香味,然后冷却后再使用。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

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