
按照新疆做切糕的纪录片流程制作,用量自己琢磨的,结果效果很好
| 8寸方盘的量: | |
| 核桃 | 150g |
| 腰果 | 170g |
| 杏仁 | 200g |
| 红葡萄干 | 130g |
| 青葡萄干 | 130g |
| 黑加仑干 | 130g |
| 红枣干 | 80g |
| 麦芽糖 | 200g |
| 冰糖或者白砂糖 | 80g |
| 水 | 250ml |
| 蜂蜜 | 50-100ml自行调节 |

我忘了加核桃仁,也很好吃!原纪录片加了核桃仁的!

加入水和白砂糖

加入麦芽糖 加热熬煮期间不停搅拌

倒入蜂蜜,记得不停搅拌

熬煮至冒很多泡泡以后用手沾一点,两指之间有拉丝或者很有黏性以后关火

倒入剩下所有的材料用刮刀拌匀

倒入模具中(要抹油或者垫油纸)

整形压实

大功告成!!切块后保存至天长地久(真的很耐放)
这个很甜哦,不喜欢糖可以少放点但是效果可能不太好!
坚果和糖浆最好的比例是2:1(纪录片上面说的)
热量炸弹!!!