葱香小花卷

葱香小花卷的做法步骤

1. 第1步.

   家用的不锈钢盆1个，倒入适量面粉（我用了差不多300克，成品差不多两个女生的量），用适量的水调和，并加入2-3克酵母，混合成面团并醒发1个小时。

2. 第2步.

   这是从盆中取出的醒发好的面团，差不多是之前的两倍大，面中充满了柔软的小泡泡。

3. 第3步.

   将面团揉成条状（家中面板太小，故两个拼接在一起），小葱切成小小段备用。

4. 第4步.

   将面团擀成长方形，可根据自家面板自行掌握，擀薄一点后期出卷比较多。

5. 第5步.

   用油刷均匀地在面饼上涂上一层花生油，并均匀地撒上葱花，之后在表面均匀地撒上一层盐（有盐的葱花卷才更香哦！），我差不多撒了两小勺。

6. 第6步.

   将面饼的长端的一头向另一头卷起，再次卷成为一个长条。

7. 第7步.

   将其切成宽约4cm宽的小段，如图所示

8. 第8步.

   之后，变身最重要的一步要来啦！ 将两个面段摞起来，用刀背或筷子段等（我用的牛排刀背）往下压，差不多压到上面面段的底端处停下。

9. 第9步.

   停下时，面段如图所示

10. 第10步.

    从面段两头整体往底下卷起，拱起后压到面段底下。

11. 第11步.

    然后就可以上锅啦，忘了买纱布了，就撒了点面（据事后朋友介绍，如果没有纱布，蓖子抹点油就可以了）。 两边剩下的面头做了一朵小玫瑰花～

12. 第12步.

    15分钟后出锅！开吃！