香辣腊鱼

香辣腊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   腊鱼洗净

2. 第2步.

   剁块

3. 第3步.

   放入锅中，倒入冷水，料酒，放2片姜片，大火煮开，去除多余盐分

4. 第4步.

   汤汁变乳白色时捞出鱼块

5. 第5步.

   姜切片，蒜子去皮，葱白留根，青蒜切段，指天椒一半切粒，一半开口

6. 第6步.

   油锅小火爆香香料

7. 第7步.

   入鱼块煎成金黄色

8. 第8步.

   下配料炒匀

9. 第9步.

   倒入热开水大火煮1分钟

10. 第10步.

    转小火，加锅盖焖煮10分钟

11. 第11步.

    挑去原来香料，加入朝天椒粒，大火收汁

12. 第12步.

    起锅前下青蒜就可以盛盘了

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    成品