姜丝酸汤肉丝鸡蛋面（两人份）

姜丝酸汤肉丝鸡蛋面（两人份）的做法步骤

1. 第1步.

   120g水中加入1g盐融化后，加入240g中筋面粉。用筷子搅成絮状，然后揉成面团。

2. 第2步.

   刚揉好的面团是这样的，不是很光滑。没有关系让他醒15分钟。

3. 第3步.

   用保鲜膜或者盖子盖住，醒15分钟后再揉。

4. 第4步.

   这一步我想起奶奶小时候经常给我们做手擀面的手法，视频大家可以借鉴一下。

5. 第5步.

   擀成薄薄的一张大面皮，上面撒上面粉仿粘。

6. 第6步.

   把面皮折叠起来，从中间切开两块折叠好的面皮摞一起。

7. 第7步.

   切成0.8厘米左右的宽度备用！

8. 第8步.

   面条做好了^_^

9. 第9步.

   锅内加入凉水烧开后放入擀好的面条，煮大约两个开面条就熟了。

10. 第10步.

    肉丝是我头一天做糖醋里脊时剩下的，提前用料酒，生抽，葱，姜腌腌制过。(面条可以不加肉丝)

11. 第11步.

    锅内➕少许油，放入肉丝翻炒至熟透剩出备用。

12. 第12步.

    炒好的肉丝是介样子

13. 第13步.

    找一个大碗放入姜丝5g，葱末15g.黑胡椒粉少许，盐1g.醋15-20g根据自己喜好倒入。从烧开的水用舀1勺水，倒入碗中。

14. 第14步.

    加入水后是这样纸。

15. 第15步.

    最后尝下味道，根据自己口味再调下味道。酸酸的还带有点姜丝辣辣的，吃完后微微出汗，又可预防感冒😷…… 很不错👍