自制猪肉香肠（塑料肠衣版）

自制猪肉香肠（塑料肠衣版）的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净去筋膜，最好冷水浸泡半小时以上

2. 第2步.

   切成小块

3. 第3步.

   搅成肉泥，最好搅二遍，细腻点比较好

4. 第4步.

   搅好的肉泥加合适的调料和花椒大料泡的水顺时针搅拌上劲即可，搅拌时间越长口感越好（也可用香肠调料包加清水就行，更简单，看自己的口味）

5. 第5步.

   然后灌肠，合适的大小用绳扎紧，扎的时候一定要旋转肠衣排出空气，煮出的香肠才会比较紧实

6. 第6步.

   扎好的香肠放水里煮15分钟－20分钟左右即可捞出，凉了以后就可以吃了，刚出锅的一定不能切，热气会喷出容易烫伤。

7. 第7步.

   冷藏保存