自制麻辣牛肉干

自制麻辣牛肉干的做法
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自制麻辣牛肉干的做法说明

很喜欢吃牛肉干,但市场价卖得太贵了,不如自己动手试试 ٩(๑^o^๑)۶ 。请教的是庖丁解牛的邻居老爷爷,我就负责切肉,尝味,哈哈哈 (๑>ڡ<)☆ 。

自制麻辣牛肉干的食材和调料

牛肉10斤
胡椒粉1-2两
辣椒根据个人口味
花椒粉1-2两
芝麻一斤
十三香20克
白酒1-2两
适量
适量
1-2两

自制麻辣牛肉干的做法步骤

  1. 第1步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第1步

    将牛肉切块后煮熟。

  2. 第2步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第2步

    切片,切条。 切的时候把纹路切断,口感更好。

  3. 第3步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第3步

    加料酒和盐,腌制半小时。

  4. 第4步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第4步

    下锅时加两三勺糖,后大火翻炒。

  5. 第5步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第5步

    肉变色后,喜欢吃干一点的话可以再炸一会儿。 调小火,加入香料和糖,香料每加一些拌一下,按个人口味添加。

  6. 第6步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第6步

    关火,加入已炒熟的芝麻。

  7. 第7步.自制麻辣牛肉干的做法步骤 第7步

    完成。

小贴士

选材很重要,我家买得辣椒一点都不辣,桑心。
如果喜欢其他的味道,可加入其他香料,用量按自己的口味来。

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