很喜欢吃牛肉干,但市场价卖得太贵了,不如自己动手试试 ٩(๑^o^๑)۶ 。请教的是庖丁解牛的邻居老爷爷,我就负责切肉,尝味,哈哈哈 (๑>ڡ<)☆ 。
将牛肉切块后煮熟。
切片,切条。 切的时候把纹路切断,口感更好。
加料酒和盐,腌制半小时。
下锅时加两三勺糖,后大火翻炒。
肉变色后,喜欢吃干一点的话可以再炸一会儿。 调小火,加入香料和糖,香料每加一些拌一下,按个人口味添加。
关火,加入已炒熟的芝麻。
完成。
选材很重要,我家买得辣椒一点都不辣,桑心。
如果喜欢其他的味道,可加入其他香料,用量按自己的口味来。