简易版焦糖布丁

简易版焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   将三个蛋黄与40g糖混合，蛋抽打至浅黄色略发白。

2. 第2步.

   加入4g香草精华

3. 第3步.

   250g淡奶油微波炉加热1分30秒，目的是倒入蛋黄液时溶化糖。将加热后的淡奶油慢慢倒入蛋黄液中，同时用蛋抽快速搅拌，混合均匀。

4. 第4步.

   混合均匀的溶液过筛倒入小碗中。

5. 第5步.

   烤箱300华氏度蒸汽功能烤30分钟，如果烤箱没有蒸气功能就用水浴法烤同样30分钟。

6. 第6步.

   烤好的布丁放冰箱冷藏至少四小时，取出后表面均匀撒上白糖，用喷枪制作焦糖。

7. 第7步.

   成品