蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打入碗中，手动打蛋器打散，搅拌均匀。

2. 第2步.

   称好的水（50度）里加入盐和匀，打散的蛋液倒入水中，打蛋器继续搅打，一个方向打（打好的蛋液有一层浮沫）

3. 第3步.

   打好的蛋液用滤网过滤到碗里，过滤出来的浮沫扔掉不要。

4. 第4步.

   碗口盖上锡纸，用牙签扎上几个洞儿

5. 第5步.

   锅里加水烧开，放入蛋羹，加盖上汽计时蒸10分钟关火。

6. 第6步.

   蒸好取出，揭下锡纸，淋上少许蒸鱼豉油、香油，爱吃葱花可以撒点葱花