酸汤酥肉

酸汤酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   木耳泡发、西红柿划十字刀去皮、生菜洗净掰好

2. 第2步.

   开水烫一下划了十字刀的西红柿，看到皮开了就可以取出剥皮了

3. 第3步.

   五花肉去皮切小块，适合一口一块的大小，去皮西红柿切小块待用

4. 第4步.

   五花肉加生抽、淀粉、盐、鸡蛋、白酒腌10分钟以上

5. 第5步.

   热锅下油，待油温起来手放五花肉炸至金黄，沥油捞出

6. 第6步.

   到这一步小酥肉就完成了，不喜欢五花肉的话也可以选择里肌肉，不过五花肉做小酥肉口感上会更有层次

7. 第7步.

   热锅下油，放姜片稍煸，倒入切好的西红柿块炒汁

8. 第8步.

   等到西红柿出汁后加清水煮沸

9. 第9步.

   倒入木耳

10. 第10步.

    再下酥肉，烹入适量的米醋、生抽和盐，口味调的微酸，大火烧开改小火煮10分钟左右

11. 第11步.

    然后放生菜

12. 第12步.

    生菜煮软后，洒上白胡椒粉和葱花，盛盘出锅。一道酸爽暖胃的小汤食就完成了，喝完整个胃都是暖暖的