庞多米白吐司

庞多米白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐，所有材料揉到扩展，加入黄油5分钟后再加入盐，揉到可以出坚韧薄膜！

2. 第2步.

   基础发酵

3. 第3步.

   发酵箱调26到28度内发酵到两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷为发酵完成！

4. 第4步.

   坚韧的手套膜😝😝

5. 第5步.

   平均分为三份，两个吐司分为六份，滚圆

6. 第6步.

   不必松弛，直接擀平😝😝

7. 第7步.

   卷1.5-2圈，盖保鲜膜松弛15分钟😝😝

8. 第8步.

   松弛完毕，再次擀成牛舌状😝旁边的小泡泡用手按掉！

9. 第9步.

   卷成2.5-3圈😝😝😝

10. 第10步.

    依次放入吐司模内😝😝😝

11. 第11步.

    38度以内温暖湿润发酵箱内进行最后发酵！手指按压面团，缓慢回弹即发酵完成！

12. 第12步.

    风炉预热180度，烤30分钟（火力时间根据自己的烤箱调整）！入风炉10分钟后，高度定格不再长高，同时如果有点上色，可以这个时间加盖锡纸！😝😝😝

13. 第13步.

    出炉后震一下脱模，放网架上等待手温密封保存

14. 第14步.

    这个吐司太软了，脱模时小心不要碰坏了😝😝😝

15. 第15步.

    美美的😝😝😝

16. 第16步.

    实在太软了😝😝😝

17. 第17步.

    组织非常细腻柔软，回弹非常好！

18. 第18步.

    感觉玩不坏呢，哈哈哈哈哈哈哈😝😝😝😝

19. 第19步.

    庞多米白吐司，不亏是经典的吐司啊哈哈