牛肉饼

牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉清水浸泡1小时去血水

2. 第2步.

   清水和面，和好后放着醒一段时间

3. 第3步.

   牛肉切沫，用刀背把肉筋剁断，也可以直接买牛肉沫

4. 第4步.

   大葱切碎和到肉里，这大葱很冲，切得莫西莫西一直在流眼泪，比洋葱还给力

5. 第5步.

   肉馅加盐、酱油、糖（喜欢的也可以加些五香粉）搅匀

6. 第6步.

   醒好的面揪出剂子，擀成圆饼

7. 第7步.

   铺上肉馅，铺的时候注意留边封口，还有在哪边开始包饼就在相应的位置留空不铺肉馅

8. 第8步.

   铺好后用刀切九宫格，注意不要切断

9. 第9步.

   莫西莫西是从左上起包，所以左上的位置留空不铺肉馅，下面就按着步骤把饼包起来

10. 第10步.

    步骤2

11. 第11步.

    步骤3

12. 第12步.

    步骤4

13. 第13步.

    步骤5

14. 第14步.

    步骤6

15. 第15步.

    步骤7

16. 第16步.

    步骤8

17. 第17步.

    包好后还要轻轻的擀扁擀大，注意不要太使劲了，会把面皮擀破，擀薄后放少许油（不俱油的伙伴可以多放些油）下锅煎熟，推荐用电饼铛，受热均匀。

18. 第18步.

    两面都煎好后就可以出锅了，喜欢吃软点的伙伴可以把饼都叠到一块，等吃的时候叠在下面的饼的口感就会很软熟了。 切片上盘，配上自制的丸子冬瓜汤，美味

19. 第19步.

    切开亮相