红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉切成大小均匀的小块放入清水中加葱、姜、少许料酒，加热，待煮沸后把五花肉夹出备用

2. 第2步.

   另起锅，锅烧热锅底放入几滴油，放入五花肉煎炒，至油水炒出，五花肉四面金黄

3. 第3步.

   另外用一个砂锅预热，放入大段的香葱，姜，4片干辣椒，倒入炒好的五花肉，加入5勺料酒，4片橙皮，小火慢炖。

4. 第4步.

   另拿刚才炒五花肉的锅，用剩余的油倒入黄冰糖，将黄冰糖熬化成焦糖色，加适量开水，搅勻，倒入砂锅中，开始慢炖，约1小时，后加入适量生抽，继续小火慢炖，待收汁完成

5. 第5步.

   出锅，加适量葱花，完成