家常味羊蝎子

家常味羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好炖羊蝎子的料

2. 第2步.

   把肉放入锅中加水，进行第一次过水，在水开之前不停的翻搅羊蝎子，让它充分排沫去腥，等水开后2-3分钟后关火🔥把焯肉的水倒掉🤔

3. 第3步.

   第二次开火🔥干炒锅中羊蝎子，得锅底多余水份炒干后，把肉扒开个坑儿，加人胡麻油，炖料包的一半量的花椒麻椒，葱，蒜不停的翻炒，待炒出肉的香放味后加入料酒，生抽再炒，先放一勺盐，不停的炒，这时你已经发现羊肉的香味已经让人止不住流口水了，好吧，现在把提前烧好的开水倒入锅中，加的水量要高過肉4-5个厘米，然后再把葱，蒜和炖料包剩余炖料放入锅内，再加三勺盐，开大火，待水沸騰后調小火慢炖二到三个小时，中途可以尝肉软和咸淡的成度，如果发现肉还不太软能再加熱水進去，记得一定是熱水，一般得炖2-3h待汤收到快到锅底时再关火🔥，收的燙汁多就越入味，出锅前放少许葱花加盖闷1分钟即可。

4. 第4步.

   可以开吃罗罗罗🤡🤡🤡

5. 第5步.

   一包五斤

6. 第6步.

   肉香远超pork

7. 第7步.

   炖肉干包