干锅土豆片

干锅土豆片的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料(我家里没有五花肉了，用了肉末代替)～

2. 第2步.

   土豆洗净去皮放案板上～ 切片(薄厚大约2mm)不用太薄～ 放入水中泡一会，洗去多余的淀粉～ 捞出控水装盘备用～

3. 第3步.

   葱姜蒜洗净切好，五花肉切片备用～

4. 第4步.

   所有蔬菜洗净切好，香菜切段装盘～

5. 第5步.

   锅内倒适量油～ 待油温热放入土豆片，转中火～ 炸至土豆片颜色稍微变色，变软～ 捞出装盘(炸油倒出)～

6. 第6步.

   锅内倒适量油，待油温热放入五花肉～ 将肉炒至发白推到一边，放入葱姜蒜炒出香味～ 加入郫县豆瓣酱～ 炒出红油，炒均匀～

7. 第7步.

   放入土豆片和所有蔬菜～ 翻炒均匀上色～ 加入白糖，鸡精，孜然～ 炒匀加入香菜段～

8. 第8步.

   翻炒均匀即可～

9. 第9步.

   盛出装盘，流口水啦～