| 植物油 | 少许 |
| 鸡胸肉 | 2磅(907g) |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 鲜榨柠檬汁 | 2大勺(30ml) |
| 新鲜百里香 | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 日式小甜椒(shishito) | 24到30个 |
中高火预热烧烤架，往烤架上刷上植物油。鸡肉切4cm见方的块，倒入橄榄油、柠檬汁、百里香、蒜末、1/2茶匙盐和一小撮胡椒粉搅匀，串进8根25cm长的签子，中间间隔辣椒。
盖盖烤10分钟，中间不时打开，翻腾一下。烤到鸡肉刚刚熟透、辣椒出现烤痕就可以了。
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