【家常中式】宫保鸡丁

【家常中式】宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   宫保鸡丁原材料

2. 第2步.

   将油烧热，下入花生米，炸至变色，捞出备用

3. 第3步.

   鸡腿剔骨切丁，放入少许芡粉、两勺生抽，搅拌均匀腌制十分钟备用

4. 第4步.

   姜切末、葱切段、蒜切末、干辣椒切段，备用

5. 第5步.

   耗油2勺、生抽2勺、料酒少许、白糖少许、芡粉少许，调制芡汁备用

6. 第6步.

   油烧热，下入花椒、干辣椒爆香，下入鸡丁，滑炒至变色，下入葱段姜末蒜末、辣椒粉、芡汁，继续滑炒5分钟

7. 第7步.

   关火后，倒入事先炸好的花生米，翻炒均匀后即可出锅装盘。