柚子的季节，小城里满街的柚子，心血来潮，打起了柚子皮的主意，做了蜂蜜柚子。
看了一些网上的教程，网上的蜂蜜柚子用的是果肉，我用的是果皮，更加有柚子的那股清香气味，吃起来口感很好，甜而不腻，霸而不辣，苦而不涩，将柚子充分利用到底。
将剥开的柚子皮洗干净，切成绿豆大小，加水煮开，倒掉水，再加盐和水浸泡10分钟，目的是去掉柚子皮的苦涩。
加一碗水，加冰糖，煮至融化，将浸泡过的柚子皮抓干水，与融化后的冰糖一起熬煮。
煮30分钟以上，至糖水粘稠，柚子皮晶莹剔透，关火，待冷却。
加入蜂蜜，装罐即可，大功告成。
成品。
1.可以加一点橘子皮一起熬煮，增加成品外观，也增加口感，还可以消沉化气。
2.成品可以加水冲成蜂蜜柚子茶，也可直接食用。我更爱直接食用，蜂蜜加上柚子相融合的香味，让人无法抵挡。
3.蜂蜜要等柚子皮熬煮冷却后再加入。
4.个人亲测，用柚子皮做更加美味清香，果肉反而起不到任何作用，因为柚子香味实际上完全来自柚子皮。