做驴打滚剩下的豆沙,不能浪费……
材料这些就够啦
红豆沙的制作: 红豆洗净加水煮,水量是豆子的两倍;我煮了快三个小时,因为忘了泡。 煮烂后放凉,用小勺子细细密密的碾碎,放三勺蜂蜜,继续搅拌。 我个人喜欢吃有点颗粒感的豆沙,如果喜欢细腻的,可以用过滤网过,口感会细腻。
取切片面包,去边
因为面包片实在太小,我用赶面杖把它们扩大了些,也让全麦口感更好点
在一面面包上涂抹花生酱
加上豆沙,不要太多,不然面包片会合不上,包不住
放上芝士片,然后盖上另外的面包片,形成一个简易的“汉堡”
打蛋液,我在里面放了一丢丢盐,增加口感
用刷子在“汉堡”表层涂满蛋液,类似被蛋液裹住,但别太多,会把面包泡软。然后用叉子把面包边缘按一遍,类似把口子都闭合,形成一个“袋子”的形状。 正宗的应该是生粉+鸡蛋,然后涂满面包,这边我不加生粉后面会说明。
铁锅加一点油,热油。 正宗应该是很多油,然后油炸,我最近减肥,就用少油煎一下,所以面包外层也没加生粉。
油热了就放入面包,小火慢慢煎
一面好了,换一面继续
双面金黄就可以盛出来啦(金灿灿,像不像一个金色的福袋)
趁热吃,会拉丝哦 花生酱+红豆沙+芝士 热乎乎的太有满足感 不能想热量……
鸡蛋液里要加点盐哦~口感丰富的不是一点点~有点睛的作用。
鸡蛋液别泡太多,还有油炸真的口感更好。
虽然很简单,但口感真的很好,花生酱的香,芝士的醇,豆沙的甜