腊八啦，第一次自己做腊八粥，一不小心就做了一大锅。吃不完怎么办呢？想啊想，于是就出来了这道八宝饼～味道意外地还不错呢，甜咸皆宜～另外这名字是朋友替我取的，我觉得很贴切233
前一天的八宝粥，放了一天更加浓稠。盛出一小碗粥，打入一个鸡蛋，加两勺面粉、适量盐、五香粉，搅拌均匀成糊状； （当时没拍下来，这是我剩下的一盆粥……(ー_ー)!!)
电饼铛放油烧热（喜欢吃脆的多放油，喜欢吃软的少放)，用勺子将搅拌均匀的粥糊一勺勺摊在锅里，形状大小看自己喜欢；
盖上盖子，电饼铛冒白色热气或自动灭掉时打开，这时会发现小饼已经鼓了起来哦～翻面，两面都煎成焦脆后盛出，外焦里嫩的八宝饼就做好啦～
因为原料主要是八宝米煮成的粥，所以这个饼即使外面焦脆里头也是非常软嫩的，还有各种豆子的口感。
个人不太喜欢甜口，所以煮粥没加糖，做成饼加的是盐和十三香，偏甜口的小伙伴直接把盐和十三香换成糖就可以了哦～也可以自行添加喜欢的调料～