可颂 练习

可颂 练习的做法
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可颂 练习的做法说明

自用 练习 参考啊呜511的方子

可颂 练习的食材和调料

高筋面粉225克
低筋面粉75克
4克
黄油30克
30克
酵母4克
牛奶180克
可可粉5克

可颂 练习的做法步骤

  1. 第1步.可颂 练习的做法步骤 第1步

    第一次 漏油 二发不到位

  2. 第2步.可颂 练习的做法步骤 第2步

    第一次 二发 漏油 不到位

  3. 第3步.可颂 练习的做法步骤 第3步

    第二次 漏油 二发不到位

  4. 第4步.可颂 练习的做法步骤 第4步

    第二次 漏油 二发不到位

  5. 第5步.可颂 练习的做法步骤 第5步

    第二次 二发 漏油 不到位

  6. 第6步.可颂 练习的做法步骤 第6步

    第三次 二发 不到位

小贴士

出膜
冷冻 保持面团和黄油的软硬程度一致
防破皮 混酥
二发 低于30度 保持75%湿度 三小时
210度三分钟 180度15分钟
巧克力甘纳许1:1

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