
腊八节!喝腊八粥、泡腊八蒜,泡过腊八蒜,就把年来算!腊八蒜泡好会呈现绿松石般的颜色,蒜和醋经过泡制味道会很独特,用来佐饺子和拌凉菜会很好吃,还可以用来炒肥肠,炖鱼等等等等……!

用米醋做的腊八蒜颜色会很漂亮

首先将蒜的外皮剥掉,掰成一瓣一瓣的,然后洗干净手再剥里面的蒜皮,最里面的薄薄的膜也要剥干净,蒜不用洗!

把蒜的根薄薄的削掉一点,让蒜可以快速的吸收醋汁~

将蒜放入玻璃容器内,加适量白糖,也可以不加。

倒入米醋,米醋要将蒜淹没,盖上盖子密封保存,夏季可放入冰箱冷藏保存。

两天的样子。。。

四五天的样子。。。

一星期后。。。。

半个月。。。

串个手串儿,哈哈……绿松石!

腊八节~腊八粥、腊八蒜!
喜欢吃的话一年四季都可以泡!只是冬季的蒜都是经过低温储存的,买回来后比较容易泡绿!并不是传说中所说的腊八节这天泡的蒜才会变绿!
要用紫皮蒜,紫皮蒜泡的腊八蒜比较硬崩瓷实,很脆!