低糖无油意式脆饼Biscotti

低糖无油意式脆饼Biscotti的做法步骤

1. 第1步.

   所有粉类混合搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入香草精和两个鸡蛋（注意预留一小部分蛋清在壳里之后刷表面用），搅拌均匀之后揉成面团。

3. 第3步.

   如果鸡蛋偏小，可以加入适量牛奶，保证面团没有干粉。（我加了5g牛奶）

4. 第4步.

   加入喜欢的坚果（如开心果，核桃，南瓜子，杏仁等）和蔓越莓（葡萄干也可以）。

5. 第5步.

   混合揉成面团，尽量均匀。

6. 第6步.

   在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。

7. 第7步.

   表面涂上预留的蛋液。

8. 第8步.

   烤箱预热160度，上下火，放中层烤制35分钟。

9. 第9步.

   取出面团，冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。

10. 第10步.

    大约是这样，有点像面包哈哈哈。

11. 第11步.

    平放在烤盘上，准备第二次烘焙。

12. 第12步.

    烤箱130度，上下火，中层烤30分钟。

13. 第13步.

    取出之后放凉即可食用。 吃不完的密封保存，注意防潮。