南瓜与奶酱充分融合,插一管面放入嘴里,散发满满的南瓜香与奶香,拌入炼乳的奶酱,口感滑顺乳香浓郁,搭配清爽的甜椒,口感多了一份清脆,是道老少咸宜的面食。
| 斜管面 | 375克 |
| 南瓜 | 280克 |
| 洋葱 | 150克 |
| 红辣椒 | 1条 |
| 紅甜椒 | 1/2颗 |
| 鲜奶 | 375ML |
| 中筋面粉 | 1.5大匙 |
| 高汤 | 125ML |
| 花生碎 | 1大匙 |
| 帕玛森起司粉 | 1大匙 |
| 烹饪油 | 1小匙 |
| #調味料 | |
| 小磨坊洋香菜叶 | 1小匙 |
| 小磨坊煉乳 | 1大匙 |
| 小磨坊黑胡椒玫瑰盐 | 适量 |
南瓜去皮切块水煮,煮熟后捞出压成泥。
斜管面泡热水。
洋葱及红甜椒切小丁,红辣椒切末。
将面粉、鲜奶、炼乳混合成奶酱。
于煎锅中倒入一点烹饪油,火力转至中火,倒入洋葱和红辣椒拌炒。
依序倒入南瓜泥、斜管面、红甜椒、奶酱和高汤一同拌炒。
撒入小磨坊黑胡椒玫瑰盐调味。
煨煮至汤汁收干即可盛盘。
撒上洋香菜叶、花生碎、帕玛森起司粉即完成。
南瓜泥加入些微姜黄粉,除可提高人体代谢力,亦可作为天然食材染料,增添食物色泽。