小羽私厨之橘子馒头

小羽私厨之橘子馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先把胡萝卜放进破壁机，加80克左右的清水打成泥。

2. 第2步.

   酵母粉加2大勺温水约30克，静置8分钟，让沉睡的酵母苏醒过来。

3. 第3步.

   把面粉倒进盆里，再把打好的胡萝卜泥倒进去，把酵母水也倒进去。

4. 第4步.

   先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团

5. 第5步.

   盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。

6. 第6步.

   发酵好的面团，分成15个小份，揉成小面团，然后表面沾上些干面粉。

7. 第7步.

   用干净的纱布包起来，捏紧定型，这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。

8. 第8步.

   用牙签在面团上，压出从中心向外扩散的纹路，中间再戳个洞。

9. 第9步.

   造型凹好之后，放到温暖湿润的地方再进行二次发酵，大概20分钟左右。

10. 第10步.

    发酵好了之后，放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。

11. 第11步.

    蒸好之后取出来，插上橘子叶，我们的桔子馒头就完成了。