冬天正是海蛎子肥美的季节，白白的，嫩嫩的，肉嘟嘟的海蛎子不进让人食指大动。据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有"海底牛奶"的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长，并能有效地防止小儿佝偻病。此外，日本科学家还发现，海蛎肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
葱切末。
海蛎子去壳，洗净。
切小块。
面粉加水拌匀，加入切好的海蛎子。
加入鸡蛋，拌匀。
锅中加油烧热，倒入拌匀的面糊。
两面金黄出锅。
薄薄的，孩子的最爱。
营养早餐。
好吃！
海蛎子不要火大，不要烧时间太长，容易缩小。