额⊙∀⊙！
刚才写了那么多竟然没上传。。。以为保存就是上传了。。。。。
有了孩子以后才想要每年做个蛋糕给他，主要为了原料靠谱吃着放心，已经做了三四个裱花蛋糕了，这个应该是第五个。今年准备给自己也做一个，给自己做没压力，不用担心寿星不喜欢。。。。但是效果惊喜到了自己。。。
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 30g（蛋黄）50g（蛋白）60g（焦糖） |
| 植物油 | 40ml |
| 牛奶 | 40ml |
| 低筋粉 | 85g |
| 淡奶油 | 750g（裱花）110（焦糖） |
| 水 | 16g |
| 吉利丁片（或者小熊软糖） | 1片 |
戚风蛋糕是基础
戚风分层抹奶油，扑水果夹层。淋面蛋糕高点更好看，所以尽量吧夹层做厚点吧
抹面吧！只能靠熟练，我这是第五个蛋糕的抹面，不专业但是确实努力了。。。。值得一提的事，淡奶油打发不要太硬，这样抹除来不够细腻
焦糖我这个八寸蛋糕我做的有点多，其实六寸的话，焦糖淋面的料一半即可。
裱花部分。只要淡奶油打发到位，裱花不成问题
水果装饰，切记淋面中间要留出空白，为了画面好看，如果全部都淋满，草莓那里就没那么好看
成品很惊艳，对于我这种十八线业余选手来说
祝年年都十八。。。。