理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干

理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法
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理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法说明

本次制作简单易学,并且不需要复杂的工具即可完成。
本篇专门为烘焙新手而写,33会比较话唠的详细讲述整个过程,饼干特别香,也可作为圣诞姜饼的饼底。
更多内容可以添加我的公众号:三角猫甜点治愈室。
希望我做的这些,能为那个在厨房里认真制作甜点的你,点上一枚温暖的烛光。
一直很喜欢日语里樱花的发音 さくら “撒~库~拉”

理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的食材和调料

黄油70g
50g
鸡蛋25g
低筋粉180g
香草1滴 (可无)
盐渍樱花与要做的饼干数一致

理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤

  1. 第1步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第1步

    樱花的浸泡(去盐,舒散) 取出盐渍樱花,放在温水中浸泡3分钟,然后把水倒掉。重复3次即可完成,得到舒展的花朵。 沥干水分放在旁边备用。

  2. 第2步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第2步

    黄油室温软化到比较顺滑的状态 (软乎乎刮一刮有点像护肤面霜的状态,即cream状。现在温度低,33基本上提前一晚就拿出来了。如果着急,没有软化到这个状态,用手动打蛋器打到顺滑也可。)

  3. 第3步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第3步

    过筛低筋粉进来 (盆不够多,可以像图中这样,直接把筛子放在盆上,把量称归零,倒面粉在筛子上)

  4. 第4步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第4步

    用刮刀压拌混合,或者可以直接用手团。

  5. 第5步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第5步

    注意!!是团在一起,融合为一个看不到面粉的小团即可,不要一直揉搓,以避免面团起筋导致饼干开裂。

  6. 第6步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第6步

    如果有这种慕斯圈,或者任意饼干模具,或小杯口等: 底下铺一张油纸,放上面团,压扁一点方便擀,再铺上一个油纸。(把面团像奥利奥一样夹在中间,这样擀的时候面团容易延展。) 用擀面杖擀成厚约1cm左右的面饼。

  7. 第7步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第7步

    入冷冻层,10分钟左右。 拿出后,用慕斯圈压按,即可得到饼干小圈圈。

  8. 第8步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第8步

    如果以上说的工具都没有。没关系! 把团好的面团直接放在油纸上,滚成一个长圆筒。尽量圆就好了,别对自己太苛刻。

  9. 第9步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第9步

    入冷冻层,10分钟左右。 拿出后像这样用刀切成 1cm厚度的圈圈

  10. 第10步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第10步

    樱花美美的摆在上面 开始烘烤,建议参考温度:预热和实际烤制温度都是上下火165℃,中层。参考时间为18分钟。一定要记得提前预热哦!

  11. 第11步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第11步

    不同的烤箱脾气各异,不要执着于配方的时间,饼干看起来上色了既可以出炉。

  12. 第12步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第12步

    用油纸包起来,放在包装盒里,再用丝带系一个蝴蝶结.

  13. 第13步.理工汉子都能瞬间get的高颜值樱花饼干的做法步骤 第13步

    去把它送给你在意的人吧~~~

小贴士

1/抹茶口味即抹茶粉替换掉10g低筋粉
巧克力口味即可可粉替换掉10g低筋粉
2/盐渍樱花 选择大朵的樱花会更好看
3/黄油选择:注意此制作一定使用无盐黄油 ,发酵型黄油会香一些。
发酵型黄油的识别方法:看配料表,原料为稀奶油和水的,是普通黄油,原料中写明有酵母或乳酸菌的为发酵黄油。烤饼干33建议选择法国总统无盐淡味黄油 。

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