柿子切块备用
超市买的速冻虾滑，不需要解冻。
小火热油，待油热至六七分左右下葱花蒜末炒香。 倒入柿子中小火继续翻炒一分钟左右，加番茄酱，依个人口味适量。继续翻炒。 加入一汤碗清水大火煮沸。 入虾滑，香菜，少量料酒（虾滑不是很腥加一点点料酒即可），盖锅盖继续煮。 当虾滑变色煮熟时，加盐调味即可。
我用的是春桃柿子味道酸甜可口，用西红柿也可以。因为平时口味清淡所以油，盐，料酒，葱蒜，番茄酱这些调味品我放的都比较少，小伙伴们可依照个人口味自行调整用量，主要食材和水的配比要注意，水不要太多，出锅时汤最好有点粘稠的样子，如果水加多了就多煮一会儿不要清水样。第一次写菜谱，请多关照，不喜勿喷。