每次吃鱼锅服务员都问要不要打包辣椒，我都拒绝了~因为吃饱了哪还会想下顿……这次不知道是太饿了还是好久没吃了，就是觉得胃饱了心没饱，所以就让店员帮忙打成酱带回来了
| 牛腩 | 500克 |
| 大葱 | 1/2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1又1/2勺 |
| 啤酒 | 1听 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 盐 | 3小勺 |
| 辣椒酱 | 3大勺（按个人口味） |
| A（如果没有辣椒酱可以用干辣椒+花椒+麻椒+郫县豆瓣酱+老干妈+十三香代替） | 按个人口味 |
| 香菜 | 1把 |
| 青蒜 | 1根 |
| 青菜 | 10棵 |
| 碱面条 | 2.5元 |
| 香菇 | 8朵 |
| 热开水 | 500毫升 |
牛腩泡血水，蒜拍扁，葱切小段，姜切丝
热锅凉油，牛肉+葱姜蒜+冰糖入锅，炒出水汽后加入生抽，老抽。如果没有辣椒酱这时候就要放A料炒出香味。
倒入啤酒，烧开至消沫，加入热开水盖上盖子，炖煮四十分钟（过三十分放辣椒酱）。
尝尝肉是否炖烂，如不烂多炖一会儿。可以的话按自己的口味放盐，放入鲜香菇（切片）炖七八分钟至入味。放香菇的时候可以煮面和青菜了，盛出来佐香菜和青蒜碎开吃
炖肉可能有的朋友喜欢放好多香料，我觉得没有必要，因为香料多燥热，吃多了不太好。