卤肉饭是我和他才开始在一起，我想用中国菜惊艳他时做的一道菜。他第一次吃后就深深地爱上了卤肉饭，或者爱上了我。经常巴巴地问我什么时候再吃pork belly。 我第一次做时用了堂妈的方子，到现在已经得心应手了，为此写下一个菜谱留给自己上传照片。
材料都准备好。肥肉瘦肉分开切碎；香菇泡发切碎，香菇水别倒。葱姜蒜切末。
洋葱也切条，每根洋葱都分开；
锅里加一点底油，放肥肉熬出油后放洋葱丝炸成棕红色。
这个过程会有点长，全部炸软就夹出。
把洋葱油和肥肉都留在锅里，加葱姜蒜碎，再放偏瘦的肉丁全部炒变色。放老抽料酒盐，冰糖；
还有八角桂皮和香叶；加开水末过肉，烧开后调小火焖炖两个小时。
鸡蛋煮好放进卤肉锅中一起焖煮，青菜烫好备用。
米饭煮好，青菜码好，还等什么！！
做完一锅卤肉一定要去洗个澡，感觉全身上下都被油烟包裹着！哈哈