红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   第一步自然是先洗脚，烫脚😂😂😂

2. 第2步.

   葱姜蒜及调料备好

3. 第3步.

   熬糖色。锅入油，放入白糖，融化。

4. 第4步.

   熬至红色，千万别熬糊了，糊了会发苦。

5. 第5步.

   入鸡爪

6. 第6步.

   入葱姜蒜

7. 第7步.

   翻炒

8. 第8步.

   加料酒

9. 第9步.

   加酱油

10. 第10步.

    翻炒均匀上色。

11. 第11步.

    加清水淹没鸡爪

12. 第12步.

    汤的颜色要比收汁后的颜色淡一点，否则成品颜色就会太深，发黑了。

13. 第13步.

    大火烧开，转文火炖，收汁，尝试咸淡，可适量加盐或不加。

14. 第14步.

    收到汁浓稠，锅看好了，这步最为关键，糊锅就前功尽弃。

15. 第15步.

    装盘～