227g甜味香肠撕掉肠衣后铲碎。锅中倒入3大勺橄榄油，中高火热锅。倒入香肠炒成棕色，再倒入1个剁碎的红色彩椒、1把葱花、2根剁碎的芹菜、2茶匙新鲜鼠尾草、2茶匙新鲜百里香翻炒8分钟左右。
蔬菜炒到将软未软就倒入4杯米饭、1/4杯剁碎的欧芹翻炒到热透。离火稍稍放凉后倒入2个打散的鸡蛋、1/2杯鸡高汤搅匀，填进一个容量为2升的烤碗里，190度烤30分钟，变成金色就离火。
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