小白菜猪肉虾仁水饺

小白菜猪肉虾仁水饺的做法步骤

1. 第1步.

   温水加一个鸡蛋调成鸡蛋水，这样的面团有韧性，慢慢倒进面里，用筷子搅拌

2. 第2步.

   到这个程度，用手和面

3. 第3步.

   这样也没关系，醒一会就好了

4. 第4步.

   20分钟后揉面，面团醒2次，多醒一会才会有韧性，弹力够才不会漏

5. 第5步.

   猪肉剁成泥，我是把葱姜放一起剁了。

6. 第6步.

   切好的肉馅，加入油，平时炒菜用的油，香油，生抽，料酒，白糖，盐，花椒粉，朝一个方向搅拌，上劲为止。

7. 第7步.

   虾仁去虾线，放料酒，生姜，盐，腌制

8. 第8步.

   小白菜用水烫一下，切碎

9. 第9步.

   加入小白菜

10. 第10步.

    拌好的馅，调味品掌握不好量，可以一点点加入，水烧开煮一下肉丸，就知道味道了，再酌情加入。

11. 第11步.

    擀面皮了，

12. 第12步.

    看面团的光滑度

13. 第13步.

    包好的饺子，剩面了，擀了点面条

14. 第14步.

    面条

15. 第15步.

    饺子，还是很好吃的😍