首先凤爪剪掉脚趾甲，然后放出水中煮7分钟这样，不要煮太久，放姜片，料酒同煮！捞起来后多过几次凉水冲洗可以去掉油脂
蒜头，香菜，朝天椒切末待用！调酱加入酱油，糖，老抽，白醋，陈醋然后把这些原料和鸡爪以前搅拌均匀封口放入冰箱冷冻至少7小时，我中途6小时偷吃了一下还是可以不过泡一夜后更好吃，调料的时候记得试味我就加了几次糖！完全没想到成功了所以中途没拍照
