我的好厨友@景漠分享的一个方子,原方子是用120克奶油,我不喜欢吃奶油,换成了牛奶或酸奶。记性越来越不好,记录下来一期方便好用。最关键的是一发,省时省力。
把所有原料混合均匀,揉出手套膜。
揉好的面团分成12个小剂子,分别揉圆后放在玛德琳模具里。
温暖处发酵至2倍大,烤箱预热170度,上下火中层,把面包放进烤箱,烤20分钟左右,烤至表面金黄取出晾网晾凉。