蜂蜜牛奶吐司🍞

蜂蜜牛奶吐司🍞的做法步骤

1. 第1步.

   除盐、黄油以外的材料一起放进厨师机，水量根据面团吸水性添加，先低速混匀，再4档搅打面团成光滑状态后加入盐，再打至扩展状态，就是成膜的样子，然后继续4档搅拌到完全状态，也就是手套膜的样子。

2. 第2步.

   取出面团，揉成团后25度左右进行一次醒发至2倍大。我现在室温18度，是放烤箱发酵功能醒发的。记得盖保鲜膜保湿。

3. 第3步.

   醒发结束后取出分割成3份，揉匀，盖保鲜膜室温醒20分钟。

4. 第4步.

   按扁，用擀面杖擀成长条状，卷起来，盖保鲜膜室温醒20分钟。

5. 第5步.

   再按扁，用擀面杖擀成长条形状，卷起来，放进模具里面。

6. 第6步.

   放烤箱，发酵功能，发酵至9分满。

7. 第7步.

   取出后，表面刷牛奶。烤箱预热190度，10分钟后放进烤箱烤35分钟左右，出炉晾凉后装袋保存。