买来的盐水鸭吃剩下的不够好的骨头等留着烧的快手菜。鸭汤味一样浓稠。
把盐水鸭和冷水放锅里大火炖开。开了炖5分钟，鸭汤入味了就可以了。加点盐。
加入嫩豆腐和萝卜。再炖。水开后，揭开锅盖去去气味。然后再盖盖子小火闷。这样萝卜容易烂。
萝卜烂了后，开盖子加入白胡椒粉，蒜苗。起锅。
萝卜豆腐一定要等鸭汤味浓了再下锅。不然味道进不去。炖的时间越长越好吃。豆腐最好炖出麻孔来。时间不够的话，半小时也就足够做好吃了。
