1.先把鸡爪焯水，再减去指甲； 2.把鸡爪切开，再在锅中放入花椒、生姜、老酒和鸡爪一起大火烧开至5-6分钟； 3.起锅洗净放入冷水里泡个十几分钟，再用冷开水洗一下； 4.把水凉干，放入生抽、糖、醋、辣椒、蒜末、姜丝、鸡精泡上3个小时就可以吃了，
