番茄豆腐龙利鱼

番茄豆腐龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切块，先单独用水煮开，水里放适量花雕酒和几根生姜。煮开即可。然后捡出鱼块放碗里。

2. 第2步.

   西红柿顶上切十字刀，用开水烫一下。两分钟后轻松把皮剥了。

3. 第3步.

   起油锅高温后放葱姜蒜爆香。大火继续，下切成小块的西红柿，用锅铲继续一边炒一边捣碎。

4. 第4步.

   加入一汤勺番茄酱。

5. 第5步.

   等西红柿炒成红汤汁后加入适量开水，放入金针菇（刚放下去的时候会觉得水少了，煮一会儿金针菇会出水并变软，所以水不要放太多。）金针菇略软后加入豆腐丁。大火煮开。

6. 第6步.

   将焯好水的龙利鱼块放入。放入盐（多放一点，鱼块和豆腐都比较吃盐）、适量白糖（尝尝咸淡和酸甜度）。大火开后转小火慢炖5分钟。如果汤汁过多再开大火收汁五分钟。如果汤汁不多，直接小火炖10分钟。

7. 第7步.

   换换口味也不错👌🏻。😄……上桌前撒一点葱花。