蛋糕卷后蛋法

蛋糕卷后蛋法的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，蛋清分3次加入40克糖，打发至湿性大弯勾尖

2. 第2步.

   40克牛奶+35克玉米油搅拌均匀， 加入35克低筋粉、15克玉米淀粉、5克可可粉， 最后加入蛋黄搅拌

3. 第3步.

   170度，15分钟， 出炉后倒扣晾凉