第一次制作，还是有很多不足，看起来更像鸡米花，味道确是杠杠的，香、酥、嫩，6口之家老小都说好好吃，女儿更是对我竖起大拇指，吃完还对我说：妈妈你是一名厨师
中午先将去骨鸡腿肉洗净切块，大或小随意，加蒜泥、姜泥、酱油、糖、黑胡椒粉、五香粉、米酒，搅拌均匀入冰箱冷藏腌制
晚上准备好炸粉：大匙面粉加4大匙淀粉倒入盘中拌匀，小碗打入3个鸡蛋拌匀，冰箱中拿出腌鸡肉，拿一块先在粉中滚滚，再进蛋液涮一涮，最后在粉中再滚滚，依次滚好全部鸡肉放盆中。鸡肉准备好，锅中加很多油，大火热到插入筷子布满密麻气泡，快速夹入鸡肉，炸至浮起，捞出，待油温升温再复炸一次
又嫩又香酥，超级美味
此方子炸出两大盘，家里人少建议减半制作