煲仔饭是一道美味可口的传统名点，工作忙碌的时候经常会在外点一份腊肠煲仔饭，量足美味，荤素搭配，胃口大开，特别是那带点焦的锅巴，又香又脆，让人吃了一次就爱上了它。
准备好的东西。
大米淘洗提前浸泡半小时。
砂锅洗净擦干，锅底刷一层油。
淘洗净的大米倒点油入锅加水开大火煮。
这个时候准备食材洗净切片。
调酱汁，蚝油，酱油，盐，一起搅匀。
锅里开了转小火，铺上腊肠片焖两三分钟开盖浇上酱汁，放上点姜。
打个鸡蛋，根据喜好铺放，放点葱。
烫青菜，放入盐和油，水，烫一下就捞上来。
将烫好的青菜铺放锅里，继续焖十分钟，即可。
可以吃咯
拍一个美照。
1.做煲仔饭要先提前泡一泡大米，这样熟的更快。
2.砂锅煲仔饭要注意火候，及时大火转小火，带点焦很脆很香。