糖果子

糖果子的做法步骤

1. 第1步.

   用烧好的开水烫面，用筷子搅拌，水慢慢加，直到没有生粉，开始揉搓和面，分拳头大小剂子，擀面皮，成0.5cm 厚

2. 第2步.

   擀好面皮，切成五厘米宽面片，叠在一起切成0.5cm宽的长条

3. 第3步.

   锅中加油，图为自家压榨花生油，南京降雪气候凉，花生油有凝固

4. 第4步.

   用纱网将糖果子上的面粉抖落

5. 第5步.

   油热时，下锅，直至炸到金黄

6. 第6步.

   捞出沥干油

7. 第7步.

   另起一锅加少量水倒入糖，不好搅拌，小火熬制，将水分蒸发，糖水成拔丝状态

8. 第8步.

   倒入部分炸好的糖果子关火，不断翻炒，直至出现白色糖霜为止

9. 第9步.

   成品，冷却后食用，脆，香，甜，过瘾