豆沙面包

豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，后放面粉和酵母，启动自动和面程序，20分钟后，加入软化的黄油，继续启动 20分钟和面程序

2. 第2步.

   和面结束后，启动自助发酵模式，一个半小时（夏天可以常温发酵）

3. 第3步.

   发酵至原来两倍大，手指蘸面，插孔不回缩，发酵完毕

4. 第4步.

   取出轻柔排气，均分成15等份，滚圆盖保鲜膜室温松弛15分钟。准备15份，每份25克的红豆沙。

5. 第5步.

   把每个小面团都包入豆沙馅滚圆

6. 第6步.

   放入烤箱，40度，1小时，进行第二次发酵，发至原来2倍大，放入一碗热水，增加湿度

7. 第7步.

   发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻。

8. 第8步.

   烤箱预热170度，中层上下火，20分钟（最后五分钟，可以盖上锡纸，防止上色太重）

9. 第9步.

   出炉！！！