暖暖的一碗浓汤，带着番茄的酸甜和微辣，很适合秋冬。把牛肉和豆子加量后也可以当健身餐。
| 牛绞肉 | 200g |
| 洋葱 | 1/3个，切碎 |
| 青椒 | 1/6个，切碎 |
| 胡萝卜 | 1/6个，切碎 |
| 大蒜 | 一小瓣，切碎 |
| 番茄 | 2个中等大小，切碎 |
| 浓缩番茄膏 tomato paste | 2大勺（建议不要略过，可以很大程度提升汤的甜香） |
| 辣椒/墨西哥辣酱 | 按口味 |
| 孜然 | 一小撮 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
| 红芸豆/鹰嘴豆/黑豆 | 一罐/100g 干 (罐装最好，干豆子的话要提前泡发一天) |
| 盐 | 按口味 |
中大火，不用油（牛绞肉买回来偏瘦的话可以加一点点油），不断用锅铲将绞肉扒散成一粒粒，炒到深棕色，小心不要炒焦，盛出备用。
把切成细丁的洋葱，青椒，胡萝卜和大蒜直接加进锅中，炒致浅棕色。把牛肉倒回锅中，加入所有调味料炒出香味
加入切碎的番茄和番茄酱。如果准备的豆子是干的，可以在此时加入。小火炖煮两小时。罐装的豆子可以在最后二十分钟加。
盛出，可用无糖酸奶，碎芝士，和香菜点缀。开吃!
